טל מנחם

אופן הכנת העוגה :

מחממים תנור ל – 160 מעלות ללא טורבו

משמנים תבנית בקוטר של 22 ס"מ

ממיסים על בן מארי את השוקולד והחמאה( סיר מים רותחים מעליו סיר / קערה)

מוסיפים את המלח, הסוכר , הוניל ומערבבים היטב

מורידים את הקערה ממקור החום .

מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה עד שנטמעות היטב

מוסיפים את קמח השקדים ואבקת האפייה עד שהבלילה אחידה

יוצקים לתבנית אופים כ- 40 דקות , - שימו לב !! העוגה עדיין רוטטת במרכז- היא רק ניראית לא אפוייה אך היא צריכה להתייצב.

מקררים את העוגה ולאחר מכן יוצקים את הקרם מעל .

ומקשטים בפירות יער או משאירים רק את קרם הגנאש .