טל מנחם

אופן ההכנה:
מערבבים את כל היבשים בקערה ומניחים בצד.  
ממיסים יחד את שמן הקוקוס, קרם קוקוס והשוקוד במיקרוגל או בבין מארי ( סיר מעל סיר מים רותחים). 
מוסיפים כשהכל נמס את התמציות . 
שמים בצד מחצית מכמות הקרם ואת החצי השני מוסיפים לקערת היבשים יחד עם שאר המוצרים , את חלב הסויה. 
מערבבים הכל יחד. 
מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות ל- 35-40 דקות תלוי בתנור - העוגה לא צריכה להיות יבשה לגמרי מבפנים אלא נימוחה.  
אני השתמשתי בתבנית קוטר 23 - כך שהעוגה יצאה גבוהה מאוד - אפשר להשתמש בתבנית בקוטר של 24.  
את הרוטב ששמנו בצד שופכים מעל העוגה כשהיא פושרת ולא קרה לגמרי ומכניסים לממקרר הרוטב מתקשה על העוגה. 
מקשטים בפקאנים.