טל מנחם

אופן ההכנה 

1.  מכניסים תפוז אחד ושתי קלמנטינות שלמות לסיר מים ומרתיחים כ- 5 דק' 

2. חוזרים שוב על ההרתחה של התפוז והקלמנטינות - כדי להוציא את המרירות מהקליפה - חשוב לא לוותר !!

3. מקררים את התפוז - את הקלמנטינות משאירים בצד 

4. סוחטים מיץ מהתפוז הטרי - זה שלא הכנסנו לסיר 

5. כשהתפוז התקרר מכניסים אותו למעבד מזון ביחד עם מיץ התפוזים שסחטנו . 

6. בקערה נפרדת מקציפים את הסוכר והביצים עד לקבלת קצץ תפוח ובהדרגה מזלפים את שמן הזית .

7. מוסיפים את החומרים היבשים , קוקוס, קמח שקדים ואבקת אפייה .

8. מוסיפים את התפוז הטחון .

9. פורסים את הקלמנטינות לפרוסות עגולות - שימו לב להוציא את הגרעינים . 

10. לוקחים 2 תבניות אינגליש קייק 

11. משמנים היטב 

12. מפזרים מעט סוכר ומעל מניחים את הקלמנטינות הפרוסות 

13. שופכים את הבלילה מעל 

14. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות ואופים במשך 50 דק' .

15. נותנים לעוגה להתקרר ומעט ואוכלים .