טל מנחם

אופן ההכנה 

שימו לב השלב הכי חשוב בהכנת העוגה היא למעשה האפייה שלה . 

חממו את התנור ל- 180 מעלות 

הכינו תבנית עגולה בקוטר של 24 .

1.  להקציף את החלבונים היטב יחד עם 2 כפות סוכר ( או אריתריאול)

2. לערבב בקערה נפרדת את הגבינות , החלמונים הסוכרים , הוניל והפודינג או הקורנפלור וא. אפייה . 

3. להוסיף לקערת הגבינות בעדינות את החלבונים המוקצפים ולערבב היטב . 

4. להניח את התבנית עם הבלילה על תבנית התנור במרכז ולמלא את תבנית התנור במים .

5. לסגור את התנור ללא טורבו על חום של 170 מעלות ל- 20 דק 

6. אחרי 20 דק להוריד את חום התנור מבלי לפתוח אותו ל- 160 לעוד 20 דק'

7. להוריד ל 150 לעוד 20 דק' 

8. לכבות את התנור , בשום אופן לא לפתוח את דלת התנור ולהמתין כשעה לפתיחת התנור .

לקרר את העוגה ואז להקציף שמנת מתוקה יחד עם פודינג סוויטנגו או כמה טיפות למונק פרויט ולמרוח על העוגה .