טל מנחם

סלט קייל

רכיבים:

1 חבילת קייל

2 עגבניות

1/2 בצל

2 מלפפון חמוץ

1/2 כוס שעועית אדומה מבושלת (כאן ניתן לעשות הקלה ולהשתמש בשעועית אדומה מקופסאת שימורים)

לרוטב:
5 כפות מיץ לימון
1 שן שום קצוצה
3 כפות שמן זית

קורט מלח

אופן ההכנה: לתפוס את ענף הקייל ולמשוך את עמוד השדרה שלו – כך שישאר רק החלק העלי והענף במרכז יכול להשמר למיצים במכונה. לקצוץ את הקייל לפזר מעל מעט מלח ולעסות אותו מעט שיתרכך – פעולה זו מרככת את העלים הקשים. אחר כך להוסיף את שאר המרכיבים ולמזוג את הרוטב מעל. הסלט הזה יכול להוות ארוחה בפני עצמה מכיל כמות יפה של חלבון.

מתכונים נוספים