טל מנחם

הירקות :

חצי כרוב אדום חתוך דק לרצועות דקיקות

גזר מקולף עם קולפן לרצועות

מלפפון חתוך לרצועות 

20 עגבנויות שרי חתוחות לרבעים

חצי בצל סגול חתוך לרצועות דקות 

כוסברה קצוצה

חצי חבילת פטרוזיליה 

בצל ירוק 

לרוטב 

3 כפות חמאת שקדים- או 3 כפות גדושות מיונז 

1 כפית סוכר

3 כפות שמן זית 

1 כפית חרדל 

1 כפית שטוחה שום קצוץ

1/2כפית ג'ינג'ר מגורר   - אופציונלי              

1כפית  מלח

מיץ מחצי לימון

6 כפות מים 

לבלנדר את כל חומרי הרוטב יחד ולתת לרוטב לשבת לפחות חצי שעה לפני המזיגה , הרוטב מספיק ל- 2 סלטים .