המבורגר טבעוני הכי טוב בעולם

רכיבים :

1/2 בצל קצוץ

1 סלסלת שמפיניון

4 עלי בזיליקום

4 כפות שמן זית

1 גבעול סלרי קצוץ

70 גר' אגוזי מלך

50 גר' זירעי חמניה

1.5 כוסות עדשים שחורות מבושלות

1 כוס כוסמת מבושלת

1/3 כוס טחינה

1.5 כוס שיבולת שועל

תבלינים לתיבול :

1 כפית פפריקה מעושנת

1/2 כפית קימל

4 כפות סויה

1 כפית מלח ים אטלנטי.

1 כפית כורכום .

אופן ההכנה :

לטגן יחד את הבצל, סלרי, פיטריות,

להוסיף את כל התבלינים על מנת שיפתחו ויתנו את טעמם .

לשטוף ולהשרות מעט את אגוזי המלך וזירעי החמניה ולייבשם קלות על מחבת .

להכניס את הכל לתוך מעבד מזון : את העדשים והכוסמת, כוס וחצי שיבולת השועל האגוזים וזירעי חמניה ואת הירקות שבמחבת והטחינה. לטעום ולתקן תיבול.

לשמן היטב תבנית אפיה להניח רינג ולמלא בעיסה שנוצרה לרסס מעל שמן .

להכניס לתנור בחום 180 מעלות 30 דק' .

טל מנחם